ទាក់ទងមកយើងថ្ងៃនេះ!

អាស៊ីត Tannic

អាស៊ីតតាននីនគឺជាទំរង់ជាក់លាក់មួយនៃតានីនដែលជាប្រភេទប៉ូលីហ្វេណុល។ ទឹកអាស៊ីតខ្សោយរបស់វា (pKa ប្រហែល ៦) គឺដោយសារតែក្រុម phenol ជាច្រើននៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ។ រូបមន្តគីមីសម្រាប់អាស៊ីតតាន់ណូហ្សុនពាណិជ្ជកម្មត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យជា C76H52O46 ដែលត្រូវនឹងគ្លុយកូស decagalloyl ប៉ុន្តែតាមពិតវាគឺជាល្បាយនៃគ្លុយកូសប៉ូលីកាឡីលីនឬអេទីល្យូលីក្យូអ៊ីកអាស៊ីតនីក្យូមដែលមានចំនួនម៉ូលេគុលឡាក់ក្នុងមួយម៉ូលេគុលចាប់ពី ២ ដល់ ១២ អាស្រ័យលើ ប្រភពដើមរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីទាញយកអាស៊ីត tannic ។ ទឹកអាស៊ីតធ្វើពីស្បែកសំរាប់ធ្វើពាណិជ្ជកម្មជាធម្មតាត្រូវបានគេដកស្រង់ចេញពីផ្នែករុក្ខជាតិដូចខាងក្រោមនេះ: ផ្លែធូរ៉ាស (Caesalpinia spinosa), សណ្តែកដីពី Rhus semialata ឬ Quercus infectoria ឬស្លឹកខៀវ sumac (រីស៊ាសៀ) ។

យោងតាមនិយមន័យដែលបានផ្តល់នៅក្នុងឯកសារយោងខាងក្រៅដូចជាឱសថការីអន្តរជាតិគីមីចំណីអាហារ Codex និង FAO-WHO អាស៊ីត tannic monograph មានតែសារធាតុ tannins ដែលមានប្រភពពីរុក្ខជាតិដែលបានរៀបរាប់ខាងលើអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាស៊ីត tannic ។ ពេលខ្លះការដកស្រង់ចេញពីដើមទ្រូងឬដើមឈើអុកក៏ត្រូវបានគេពិពណ៌នាថាជាអាស៊ីត tannic ប៉ុន្តែនេះគឺជាការប្រើពាក្យមិនត្រឹមត្រូវ។ វាគឺជាម្សៅអាម៉ូញ៉ូមពណ៌លឿងទៅពណ៌ស្រាល។

ខណៈពេលដែលអាស៊ីត tannic គឺជាប្រភេទជាក់លាក់នៃតានីន (ប៉ូលីភីណុលរុក្ខជាតិ) ពាក្យទាំងពីរជួនកាល (មិនត្រឹមត្រូវ) ត្រូវបានប្រើជំនួសគ្នា។ ការប្រើប្រាស់ពាក្យមិនត្រឹមត្រូវជាយូរមកហើយនិងការដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងអត្ថបទរបស់អ្នកប្រាជ្ញបានធ្វើឱ្យមានការភ័ន្តច្រឡំ។ នេះត្រូវបានរីករាលដាលជាពិសេសទាក់ទងនឹងតែបៃតងនិងតែខ្មៅដែលទាំងពីរនេះមានផ្ទុកជាតិតានីនប៉ុន្តែមិនមែនអាស៊ីតស៊ីណាតទេ។

អាស៊ីតតាននីនមិនមែនជាស្តង់ដារសមស្របសម្រាប់ការវិភាគតានីនប្រភេទណាមួយទេដោយសារតែសមាសធាតុដែលបានកំណត់មិនត្រឹមត្រូវ។
អាស៊ីត Quercitannic គឺជាទំរង់មួយក្នុងចំណោមទម្រង់ពីរនៃអាស៊ីត tannic [4] ដែលមាននៅក្នុងសំបកដើមឈើនិងស្លឹកឈើ។ សំណុំបែបបទផ្សេងទៀតត្រូវបានគេហៅថាអាស៊ីត gallotannic ហើយត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងថង់អូក។

ម៉ូលេគុលអាស៊ីត quercitannic ក៏មានវត្តមាននៅក្នុង quercitron ដែលជាថ្នាំលាបពណ៌លឿងដែលទទួលបានពីសំបកនៃដើមឈើអុកខាងកើត (ឃ្វីលវ៉ូលីធីណា) ដែលជាដើមឈើព្រៃដែលមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងជើង។ វាត្រូវបានគេពិពណ៌នាថាជាម្សៅអាម៉ូញាក់ពណ៌លឿង។

នៅឆ្នាំ ១៨៣៨ ជេនស៍យ៉ាកុបប៊ែលសៀសបានសរសេរថា quercitannate ត្រូវបានប្រើដើម្បីរំលាយម៉ូលេគុល។

ក្នុងឆ្នាំ ១៨៦៥ ក្នុងភាគទី ៥ នៃ "វចនានុក្រមគីមីវិទ្យា" លោក Henry Watts បានសរសេរថា៖

វាបង្ហាញជាមួយអំបិល ferric មានប្រតិកម្មដូចគ្នានឹងអាស៊ីត gallotannic ។ ទោះយ៉ាងណាវាខុសគ្នាពីពេលក្រោយក្នុងការមិនបំលែងទៅជាអាស៊ីតលីកាលីកនិងមិនផ្តល់អាស៊ីត pyrogallic ដោយការធ្វើឱ្យស្ងួត។ វាត្រូវបានជន់លិចដោយអាស៊ីតស៊ុលហ្វួរីសនៅក្នុងហ្វូងសត្វក្រហម។ (ស្ត្រេនហោស៍, អាណ។ ជេ។ ឱសថ។ xlv ១៦ ។
យោងទៅតាមរ៉ូឆីលអាស៊ីតស្បែកនៃតែខ្មៅគឺដូចគ្នានឹងសំបកអុកដែរ។

នៅឆ្នាំ ១៨៨០ អេតាទីបានផ្តល់រូបមន្តម៉ូលេគុល C17H16O9 សម្រាប់វា។ គាត់បានពិពណ៌នាថាវាជាសារធាតុមិនស្ថិតស្ថេរដែលមានទំនោរផ្តល់ទឹកឱ្យបង្កើតជាជាតិអ៊ីដ្រូអ៊ីដ (ហៅថាផ្លាប់ផ្លេណេស) ដែលមួយក្នុងចំនោមនោះត្រូវបានគេហៅថាដើមឈើអុក - ក្រហម (C34H30O17) ។ សម្រាប់គាត់វាមិនមែនជាគ្លីសេរីនទេ។

នៅក្នុង“ ការវិភាគសរីរាង្គពាណិជ្ជកម្ម” របស់ Allen ដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយក្នុងឆ្នាំ ១៩១២ រូបមន្តដែលបានផ្តល់គឺ C19H16O10 ។

អ្នកនិពន្ធផ្សេងទៀតបានផ្តល់រូបមន្តម៉ូលេគុលផ្សេងទៀតដូចជា C28H26O15 ខណៈរូបមន្តមួយទៀតត្រូវបានរកឃើញគឺ C28H24O11 ។

យោងទៅតាមលោកឡូវ៉េមានគោលការណ៍ពីរយ៉ាងនៃគោលការណ៍នេះគឺមួយរលាយក្នុងទឹកនៃរូបមន្ត C28H28O14 និងមួយទៀតដែលអាចរលាយបានគឺ C28H24O12 ។ ទាំងពីរត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយការបាត់បង់ទឹកទៅជាដើមឈើអុកក្រហម C28H22O11 ។

អាស៊ីត Quercitannic គឺជាពេលវេលាមួយដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីវាយតម្លៃមាតិកា phenolic នៅក្នុងគ្រឿងទេសដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យស្មើនឹងអាស៊ីត quercitannic ។

នៅក្នុងកំណត់ត្រាប្រវត្តិសាស្រ្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អ្នកបង្កើត carborundum លោក Edward G. Acheson បានរកឃើញថាអាស៊ីត gallotannic ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្លាស្ទិកនៃដីឥដ្ឋ។ នៅក្នុងរបាយការណ៍របស់គាត់អំពីការរកឃើញនេះក្នុងឆ្នាំ ១៩០៤ គាត់បានកត់សម្គាល់ថាឯកសារយោងប្រវត្តិសាស្ត្រដែលគេស្គាល់តែមួយគត់ចំពោះការប្រើប្រាស់សម្ភារៈសរីរាង្គដែលបានបន្ថែមទៅដីឥដ្ឋគឺការប្រើប្រាស់ចំបើងលាយជាមួយដីឥដ្ឋដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងព្រះគម្ពីរនិក្ខមនំ ១:១១ ហើយប្រជាជនអេហ្ស៊ីបច្បាស់ជាបានដឹង នៃការរកឃើញរបស់គាត់ (ឡើងវិញ) ។ លោកបានមានប្រសាសន៍ថា“ នេះពន្យល់ពីមូលហេតុដែលចំបើងត្រូវបានគេប្រើនិងមូលហេតុដែលជនជាតិអ៊ីស្រាអែលទទួលបានជោគជ័យក្នុងការជំនួសចំបើងសម្រាប់ចំបើងដែលជាការពិតដែលមិនអាចធ្វើបានគឺជាតិសរសៃរបស់ចំបើងពឹងផ្អែកលើចំណងដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ដីឥដ្ឋ។ សមហេតុផលនៅកន្លែងដែលចំរាញ់ចេញពីរុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើ។ "


ពេលវេលាផ្សព្វផ្សាយ៖ កុម្ភៈ -២៣-២០២១